৭০ বছরের গবেষণা বলছে, শিশুকে কেন জীবনের প্রথম ৩ বছর চিনি খেতে দেবেন না।

৭০ বছরের গবেষণা বলছে, শিশুকে কেন জীবনের প্রথম ৩ বছর চিনি খেতে দেবেন না।

                                             

একটি শিশুর জীবনের প্রথম 1000 দিন বা তিন বছর যদি চিনিমুক্ত রাখা যায়, তবে এটি ভবিষ্যতে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায়। ফলে ভবিষ্যতে সুস্থ জীবন যাপনের সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যায়। নতুন গবেষণায় এমনটাই পাওয়া গেছে। প্রাথমিক জীবনে চিনি পরিহার করলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৩৫ শতাংশ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ২০ শতাংশ কমে যায়। যুক্তরাষ্ট্রের ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়ার একদল গবেষক এই গবেষণাটি করেছেন। এটি সম্প্রতি সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্য কেমন হবে তা মূলত তার জীবনের প্রথম তিন বছরে নির্ধারিত হয়। বিশেষ করে প্রথম দুই বছরে চিনি বা চিনিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চললে পরবর্তীতে দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখা সহজ হয়।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের কয়েক বছর পর যুক্তরাজ্যে সরকারী রেশনিং বন্ধ হয়ে যায়। 1953 সালের সেপ্টেম্বরে, রেশন হিসাবে চিনি এবং মিষ্টি বন্ধ করা হয়েছিল। পরের মাস থেকে, যুক্তরাজ্যের নাগরিকরা তাদের চিনির পরিমাণ প্রতিদিন গড়ে 41 থেকে 80 গ্রাম কমিয়ে দেয়।

                                                               

গবেষণাটি 70 বছরেরও বেশি সময় ধরে এমন 60,000 মানুষের উপর পরিচালিত হয়েছিল - যাদের জন্ম 1951 থেকে 1956 সালের মধ্যে। তাদের মধ্যে কেউ কেউ তাদের জন্মের প্রথম 1000 দিন চিনি খেয়েছিল। দলের অন্য সদস্যরা খায়নি। এই দুই গ্রুপের সদস্যদের নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা হয়। 70 বছর ধরে তাদের স্বাস্থ্য নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। প্রধান পার্থক্য হল শিশু জন্মের পর খুব প্রাথমিক অবস্থায় চিনি খায় না।

গবেষণায় দেখা গেছে যে রেশন বন্ধ করার পরে জন্ম নেওয়া 35 শতাংশ কম শিশু পরবর্তীতে টাইপ-2 ডায়াবেটিস এবং 20 শতাংশ কম উচ্চ রক্তচাপ তৈরি করে। গবেষণা দলের সদস্য তাদেজা গ্রেসনার বলেন, 'শুধু ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিই কমেনি, যে শিশুরা চিনি খায়নি তাদেরও পরবর্তীতে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল। কারণ, তাদের মেটাবলিক রেট ভালো ছিল।

                                                                   

এই গবেষক আরও বলেন, 'ছোটবেলা থেকেই শিশুদের জেনে-বুঝে মিষ্টি খাবারের প্রতি আগ্রহী করে তোলা হয়। তবে মিষ্টি কাটা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। এই ছোট পদক্ষেপগুলি পরবর্তীতে একটি সুস্থ জীবনের জন্য মঞ্চ তৈরি করে।”

                                                               

যুক্তরাজ্যের কিংস কলেজ, লন্ডনের পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ডক্টর কেটি ডালরিম্পল বলেন, এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ গবেষণা। এটা নতুন অভিভাবকদের জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর পাশাপাশি যেসব কোম্পানি শিশুদের লক্ষ্য করে চকলেট, কেক, মিষ্টি জাতীয় লোভনীয় খাবার তৈরি করে, তাদেরও অবিলম্বে সচেতন করতে হবে।